一是不断改进工作方法，提高管理人员的工作水平；
二是必须要设食堂专职质量管理员，明确岗位职责，实行全程督查管理；
三是要认真总结以往经验，花时间、负责任、公开、公正的搞好一年一度的食堂承包工作；
四是从管理费中拿出一部分经费，给管理人员配备劳保设施，使他们参与到现场经营中去；五是食堂管理离不开三方的理解支持和一方的奋斗。

①、离不开学校领导的理解和支持；
②、离不开全体教职员工的理解和支持；
③、离不开全体学生的理解和支持；
④、离不开全体管理人员、承包经营人和从业人员的艰苦奋斗和不懈努力,有了健全的管理机制和方方面面地理解和支持,食堂管理一定会更大的创新。
      总而言之，南京餐饮管理公司要用科学的发展观，看待食堂改革，成功的经验要认真总结，积极加以推广，存在的问题要深入研究，探求全新的切实可行的改进措施，这样才能不断完善，才能促进食堂改革健康发展，为学校教育事业的发展提供有力地后勤保障。